行事食・七夕2026

そーめんをメインにした七夕の行事食を実施しました。
七夕そーめんは、野菜パウダーを練り込んだ色付きのソーメンを使い、天の川に見立て、盛り付けました。
東北地方の郷土料理笹寿司のように、笹の形をしたバランの上に小判型のお寿司を乗せ飾り付けをしました。
キスのフリットは、細かいパン粉を使いキスを揚げ、手作りのレモン風味ドレッシングソースをかけて頂きます。なすびとみょうがの和え物は青しそ、ごま油、ポン酢でさっぱりとした和え物にしています。
天の川ようかんは、羊羹を作り下層とし、、上層は、青・赤の色粉を使って夜空の様な寒天液をつくり、コーヒーフレッシュを天の川に見立てて流し入れ、２層にしました。（特別養護老人ホーム打田皆楽園）