本日、敬老の日の行事食を実施しました。敬老の日をお祝いして栗入り赤飯を炊きました。鯖の蒲焼風、和風味で仕上げた小芋の味噌グラタン、寄せ鍋風煮物、マヨネーズで味付けした白和え、マンゴープリンです。小芋の味噌グラタンは、ホワイトソースを豆乳とお味噌で作りました。隠し味にお醤油を加え優しい味付けにしています。マヨネーズで味付けした白和えは、お酢、醤油を加えています。