NEWS 特別養護老人ホーム 端午の節句の行事食 2022.05.06 端午の節句に、こいのぼりの押し寿司を作って見ました。目玉はチーズと韓国海苔で、寿司飯にはそれぞれ、ごま入り、桜でんぶ入り、玉子入りとし、ウロコは、チーズ、ソーセージ、キュウリを使用しました。魚料理には、今が旬でおいしい新玉ねぎのすりおろしソースをかけました。韓国風サラダには、冷たく冷やした豆腐を入れました。デザートのゼリーは、さっぱりとしたオレンジジュースとカルピスを使い、2層に仕上げました。（特別養護老人ホーム打田皆楽園）
