20日、お彼岸の行事食を提供しました。郷土料理の押し寿司が恒例のメニューです。箱寿司とは違って、木枠に寿司飯を入れ具材をのせて押します。豚肉とれんこんのしぐれ煮、柔らか食材のタケノコの木の芽マヨサラダ、すまし汁です。木の芽マヨサラダは、白味噌の木の芽和えと異なりあっさり味でサラダの様な木の芽和えになるので、シャンタンを使って味にコクを付けました。（特別養護老人ホーム打田皆楽園）