NEWS 特別養護老人ホーム

2020節分行事食

2020.02.03

節分と言えば、巻き寿司ですが、今年も変わり寿司として、肉巻すしロールを用意しました。甘辛く煮た牛肉を芯にして巻いています。副菜は、いわしのツミレとじゃが芋を照り焼き風にしてみました。南瓜の茶巾には、小豆あんを、白インゲン豆煮には、きなこやココアをまぶしています。他には、黒豆を入れた甘酒豆乳ゼリーや、澄まし汁です。節分に関係のある食材を使った献立にしました。（特別養護老人ホーム打田皆楽園）