本日、七夕の行事食を実施しました。色とりどりの飾り付けをした七夕そうめんの中心に、出し汁をゼラチンで固めて乗せてみました。そうめんに絡めながら食べていただく方法だったので、汁物でむせられるご利用者も安心して喫食できました。季節の食材の枝豆は塩昆布とあわせておにぎりにしてみました。エビカツは、エビをすり身にし、はんぺんと混ぜ合わせ細めのパン粉を使用して揚げました。タルタルソースには、レモン汁を入れています。付け合わせのにんじんはオリーブオイルと酢で味付けしました。なすびとインゲンの生姜和え、マンゴープリンを併せて七夕の行事食としています。（特別養護老人ホーム打田皆楽園）