端午の節句の行事食を実施しました。主食は、見た目が可愛いいなり寿司と今が旬のエンドウ豆のお寿司を盛り合わせています。主菜は、合いびきと玉ねぎ・人参をケチャップ・ウスターソース・ニンニク等で味付けし、パイ生地に詰め込んだ鯉のぼりミートパイです。刻みの食の人にも食べやすい献立になっています。春キャベツと卵のサラダは、ソボロ状にしたゆで卵をミモザの花の様に散らして仕上げました。生のイチゴを使った羊羹には、白あんを混ぜています。（特別養護老人ホーム打田皆楽園）