NEWS 特別養護老人ホーム

端午の節句の行事食

2022.05.06

端午の節句に、こいのぼりの押し寿司を作って見ました。目玉はチーズと韓国海苔で、寿司飯にはそれぞれ、ごま入り、桜でんぶ入り、玉子入りとし、ウロコは、チーズ、ソーセージ、キュウリを使用しました。魚料理には、今が旬でおいしい新玉ねぎのすりおろしソースをかけました。韓国風サラダには、冷たく冷やした豆腐を入れました。デザートのゼリーは、さっぱりとしたオレンジジュースとカルピスを使い、2層に仕上げました。（特別養護老人ホーム打田皆楽園）

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夜間想定避難訓練

2022.04.28

夜間火災に備えた避難訓練を実施しました。（特別養護老人ホーム皆楽園）

避難訓練

消火訓練

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2022春のお彼岸行事食

2022.03.21

本日、お彼岸の行事食に押し寿司を作りました。昔ながらの押し寿司は、とても好評で毎年の恒例となっています。菜の花とハムのおひたし、小かぶのツナ詰め蒸し煮は、柔らかく仕上がりました。薄めの餡をかけて頂きます。デザートはバナナを使ったもっちりゼリーです。バナナの香りがとても良いゼリーに仕上がりました。（特別養護老人ホーム打田皆楽園）

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節分の行事食

2022.02.03

本日、節分の行事食を実施しました。今年の干支トラ柄の巻き寿司と炊き込みご飯の巻き寿司です。２色天ぷらと豆のかき揚げ、大豆と青菜のおひたし、小かぶの肉味噌田楽です。ご利用者様の大好きな甘酒は豆乳と合わせてゼリーにし、黒蜜ときな粉をかけました。（特別養護老人ホーム打田皆楽園）

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クリスマス行事食

2021.12.25

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介護技能実習評価試験合格！

2021.10.28

特別養護老人ホーム皆楽園で研修に励む外国人技能実習生２名（ベトナム国籍）が、介護技能実習評価試験（初級）に合格されました！これから２年２号実習生として研鑽を積まれます。みんなで支援して行きたいと思います。

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お彼岸の行事食

2021.09.23

本日、お彼岸の行事食を実施しました。郷土料理の押し寿司を押し箱を使い作りました。色とりどりの具材をのせて押したお寿司は、昔を思い出し、とても好評でした。（特別養護老人ホーム打田皆楽園）

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敬老の日の行事食

2021.09.16

本日、敬老の日の行事食を実施しました。お祝いの日なので、季節の食材の栗を入れて赤飯を炊きました。鰯の月見ハンバーグ、なすびのトロリ味噌チーズ焼き・キャベツ茶巾のトマトソース添え・さつまいものお味噌汁です。デザートには、赤ワインとぶどうのゼリーです。赤ワインだけでは、食べられない人もいらっしゃるので、アルコールを飛ばしたワインとぶどうジュースを混ぜています。（特別養護老人ホーム打田皆楽園）

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七夕の行事食・打田皆楽園

2021.07.06

本日、七夕の行事食を実施しました。色とりどりの飾り付けをした七夕そうめんの中心に、出し汁をゼラチンで固めて乗せてみました。そうめんに絡めながら食べていただく方法だったので、汁物でむせられるご利用者も安心して喫食できました。季節の食材の枝豆は塩昆布とあわせておにぎりにしてみました。エビカツは、エビをすり身にし、はんぺんと混ぜ合わせ細めのパン粉を使用して揚げました。タルタルソースには、レモン汁を入れています。付け合わせのにんじんはオリーブオイルと酢で味付けしました。なすびとインゲンの生姜和え、マンゴープリンを併せて七夕の行事食としています。（特別養護老人ホーム打田皆楽園）

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端午の節句行事食

2021.05.05

普段の炊き込みご飯と違い、もち米が入った竹の子入りおこわはもっちりとした柔らかさがあり、さらにおにぎりにしたことにより、食べ易かったと喜ばれました。主菜の魚料理は、鰤を竜田揚げにしました。味付けには、焼肉のタレやニンニク、土生姜汁を使っています。他には、新ジャガ・新玉ねぎ等を使ったポトフ、春キャベツを麺つゆで味付けした和風ツナサラダ、若竹汁、抹茶ゼリーです。（特別養護老人ホーム打田皆楽園）

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