2023.07.07
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ブログ
本日、七夕の行事食を実施しました。今年は、変わり素麺で肉味噌担々麺を作りました。豚ミンチと玉ねぎをゴマ油で炒め、赤味噌等を加え出来上がった甘辛肉みそを素麺の上にのせています。少し出し汁を加え、混ぜながら頂きます。 握り寿司は、すし飯に甘酢生姜を加えて握っています。なすびとむね肉のポン酢あえは、ニンニク等で下味を付けたむね肉をなすびと炒め併せています。味ポン酢・生姜汁等のタレとゴマを加えて仕上げています。ポテトサラダのドレッシングかけ、餃子の皮のピザ、あんみつ等です。食欲の落ちる夏もしっかりと食べて乗り越えましょう。（特別養護老人ホーム打田皆楽園）
2023.03.21
行事食 春のお彼岸
2023.03.08
館内での面会再開しました
特別養護老人ホーム皆楽園では、館内エントランスに設置したブースでの面会を再開します。 ◆予約制、１日２組まで、面会時間……
2023.02.03
行事食 節分
2022.12.24
Xmas行事食2022
12月23日、一足早いクリスマスの行費食を実施しました。クリスマスの行事食は、チーズがとろけるミートロースをメインにしました。合い挽きと鶏ミンチを混ぜ、少しあっさり目のミートローフを作り中心にはとろけるチーズを入れています。切り分けた時にチーズがとろけ、とても美味しそうです。トマト缶と白ワインで作ったソースは、ミートローフにとても合いました。また、マッシュポテトでコーティングしたことにより、ひと味違ったミートローフに仕上げています。マカロニグラタンは、マカロニを細かく切り、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン等と混ぜ、焼き上げました。マカロニを細かくする事で、とても食べやすくなり、喜んで頂きました。ご飯物は、鮭の洋風バター混ぜご飯です。焼き鮭とソティーしたしめじを混ぜたご飯物です。三角形のおにぎりでツリー風にしてみました。アップルパイは、リンゴを柔らかく煮てコンポートをつくりパイ生地に包み込みました。外は雪景色ですが、暖かい食事で賑やかなクリスマス食となりました。（特別養護老人ホーム打田皆楽園）
2022.10.15
外国人技能実習2期生のご紹介
2022.09.22
2022秋のお彼岸行事食
2022.09.17
2022敬老の日 行事食
9月16日、敬老の行事食を実施しました。栗入り赤飯、主菜はツナフライボールです。ツナ缶と玉ねぎのを丸めて油で揚げ、トマト缶に白ワイン・バターを使ったソースで頂きます。とても柔らかく仕上がり食べやすいと好評でした。はちみつごま醤油を絡めた小芋は薄味ですが、はちみつの甘さがとても優しく美味しい一品になりました。焼きナスのマリネは、味ぽん酢・オリーブオイルを使い、生姜汁で味を整えました。さつま芋入りのパンナコッタは、2種類のさつま芋を用意し、皮を剥いた物は牛乳や生クリーム、ゼラチンと混ぜ合わせ冷やし固め、もう一種類は、皮を剥かず上に乗せて飾り用にしました。季節の食材を取り入れた行事食でした。（特別養護老人ホーム打田皆楽園）
2022.07.13
4回目のワクチン接種始まりました
2022.07.07
七夕の行事食
