2026.05.04
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カテゴリー特別養護老人ホーム
5月1日、端午の節句の行事食を実施しました。主食は、こいのぼりをイメージしたサイコロ寿司を並べ、ました。目玉はスライスチーズと海苔を使っています。
鯛の唐揚げは、新玉ねぎのパセリソースをかけて頂きます。
付け合わせは、卵入りカレーポテトサラダです。じゃが芋と卵のみでシンプルに仕上げています。牛乳とヨーグルトのさっぱりした味付けですが、カレー風味がアクセントとなり、とても好評でした。
なすびは、ゴマ味噌とゆず味噌の２種類の味噌田楽となっています。
フルーチェを使ったティラミス風デザートは、スポンジの代わりにオレオのビスケットを使いそれにコーヒーをかけています。トッピングには、ココアとイチゴを使いました。
豆腐サラダと花麩のすまし汁も添えました。（特別養護老人ホーム打田皆楽園）
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